D.O.Ca. RIOJA

Variedad: Tempranillo 100%
Grado alcohólico 13.5% vol
Acidez total: 5,4 gr/l
Acidez volátil: 0,57 gr/l
Intensidad colorante: 9,5
IPT: 61
PH: 3,42


Vinificación:
En depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 28ºC. La fermentación alcohólica dura entre 12 y 15 días, dejándole posteriormente otros 10 días de maceración con los hollejos. La fermentación maloláctica se realiza en tanques de acero inoxidable.

Crianza:
12 meses en barricas de roble francés y americano,más otros 12 meses en botella.

Notas de cata:

Aspecto: Intenso color granate. Limpio, poco evolucionado. Aroma: Potente intensidad aromática, notas de frutos rojos bien ensambladas con los aromas de barrica francesa. Sabor: Intenso, amplio, con un postgusto largo y duradero. Muy equilibrado y redondo.

The Wine Advocate de Robert Parker – 90 puntos (para el crianza 2004)